A metà gennaio ogni anno in Viale della Regione a Viagrande appuntamento con la sagra della crispella e dell’anguilla.

Stand con street food internazionale, crispelle dolci e salate da gustare con l'acciuga, la ricotta, il miele, la nutella e l'anguilla. Per i palati più particolari anche polpette di carne, arancini dolci e salati, panelle, verdure in pastella, dolci al pistacchio, pane e pinsa e cibi anche per i vegani.

Manufatti artigianali di artisti locali, animazione, spettacoli e area giochi sono immancabili nelle sagre e feste siciliane.

Le Crespelle sono parecchio diffuse a Viagrande, in particolar modo quelle alla ricotta che, oltre ad essere una gustosa specialità tipica, sono anche uno dei simboli della Festa di San Mauro Abate, Santo Patrono della città, tanto che, durante i giorni in cui si svolge questa festa patronale, è molto facile trovarle, per poterle gustare all’interno di un clima festoso e con numerosi elementi folkloristici.  Ovviamente la sagra a Viagrande da risalto a questo prodotto che viene abbinato e proposto in tante varietà.